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  建立食源性疾病的报告与监测系统是有效地预防和控制食源性疾病的重要基础。通过完善食源性疾病的报告、监测与溯源体系，借助于食品污染物监测数据，在全国建立起一个能够对食源性疾病暴发提前预警的系统，并采取针对性措施，提前消除由于食品中的有害因素所造成的危害，以更有效的预防和控制食源性疾病的暴发，提高我国食源性疾病的预警和控制能力。
目的

（1）确定我国食源性疾病监测的种类，通过分析污染水平与食源性疾病的关系，评估特定食品污染物及其对人群健康的危害程度。

（2）提高食源性疾病的诊断、溯源及处理能力。

（3）加强食源性疾病主动监测，公布食源性疾病监测信息，为政府和消费者提供食源性疾病监测与控制的科学依据。

（4）建立食源性疾病暴发预警系统， 预测和预报食源性疾病发生和发展趋势，制定控制食源性疾病的针对性措施。

（5）加强与国际组织和其他食源性疾病预防和控制的信息交流，预防和防止国外新的食源性病原菌进入我国。

（6）推广建立社区食品安全宣传点，加强食源性疾病预防知识宣传教育。

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